たんぱく質とは｜犬の栄養素

たんぱく質は水分の次に体に多く含まれる栄養素です。
たんぱく質の質が悪いと体の中から悪くなっていきます。
たんぱく質は体の中のすべての組織、細胞の成分であります。
たんぱく質の構造は２０種類の異なるアミノ酸から形成されています。
たんぱく質の原材料であるアミノ酸は炭素、水素、酵素、窒素、硫黄を含んでいて
これらの配列や形などで異なるアミノ酸が存在しています。
２種類のアミノ酸からなるものをジペプチド、３種類のアミノ酸が結合したものをトリペプチド
それ以上のアミノ酸の種類が結合したものをポリペプチドと呼ばれています。
たんぱく質は主に
・動物、魚などの肉
・卵
・穀物や野菜
・大豆
から摂取することになるでしょう。
動物や魚の肉は高い栄養価を持ち、犬にとってポピュラーなたんぱく質源といえると思います。
最近は魚を使ったドッグフードも多いですね。

卵はビタミンＣ以外のすべての栄養素を含む（アミノ酸スコア100）万能たんぱく質源です。
卵白は加熱が必要と言われています。

穀類や野菜はいくつかの必須アミノ酸が足りないそうです。
穀類や野菜がたんぱく質源の場合、
必要なたんぱく質を取るために多くの量を食べなければいけないため
犬のように腸が短い肉食系の動物には適していないと言えます。

大豆は大地のたんぱく質と言われるほど高品質なたんぱく質源ですが亜鉛、カルシウム、リンなどの吸収を阻害する「フィチン」という酵素を含んでいるのと同時に豊富な食物繊維で犬の短い腸には適さないと言えます。
ただし、豆腐や納豆などの加工食品では消化吸収も良いので適度に与えてもよいでしょう。